品牌责任——在葡萄园和酒庄中实施的环保举措

可持续发展的环保运营

尊重水资源

水对于我们的葡萄园和酿酒厂来说是必不可少的。如果没有它,在高海拔沙漠地区,我们的土地将很快还原到自然状态。但是水不是一种无限的资源,我们必须小心使用它。在贺兰山,我们意识到水的价值,并通过各种方法来保护它:

1997年葡萄园的所在地
2017年-相同位置的葡萄园的照片

减少使用量

宁夏年降水量仅有200毫米(相比波尔多年降水量超过920毫米),灌溉是必不可少的。我们已经把400公顷的土地从沟灌或漫灌改为滴灌。我们不是每个月都要灌溉葡萄园的每一排,而是在生长季节的每个星期,通过悬挂在葡萄藤下的滴灌管线,小心地施用少量的水。从漫灌到滴灌的转变使我们每公顷的用水量减少了70%以上。通过滴灌控制葡萄的生长也使我们能够更好地控制葡萄的生长,从而获得更高质量的葡萄和葡萄酒。

在贺兰山葡萄园为年轻小树进行的滴灌

再利用,再循环

废水处理系统是任何酿酒厂的重要组成部分。我们重建项目的一部分是用最先进的废水处理系统取代我们的旧蒸发池。酿酒厂废水(用于清洗容器和设备及保持酿酒厂清洁的水)可能含有影响其PH值的清洗化学品,通常酵母和葡萄汁中的有机物含量很高。这需要在处置之前先进行一些专业处理,达到可以进行再次使用的水平,用以灌溉我们的葡萄园里的树木。这也减少了宝贵的灌溉用水的使用。

保乐力加贺兰山污水处理装置

生物多样性

我们用酿酒厂废水灌溉树林,而林带为葡萄园提供庇护和进一步改善葡萄园的种植环境。一排10米高的树可以为我们的葡萄园提供高达100米的遮蔽,提高温度,保护葡萄藤免受破坏性的风和沙尘暴的侵袭。它们也是我们生物多样性项目的重要组成部分,为葡萄树、鸟类和小动物等提供更好的栖息地。我们的葡萄园有超过20公顷(600亩)的树木环绕,为我们的社区提供更广泛的生物多样性。

酿酒厂废料的再循环利用

我们完成压榨之后,会产生大约600吨的葡萄果渣。我们会将这些葡萄废料出售进行进一步的加工(葡萄籽油提取、酒精提取),或者将其作为有机质的宝贵资源撒在我们的葡萄园中。有机质是创造和保持健康土壤所必需的。它有助于保持土壤结构,改善排水,支持有益的土壤微生物生存。所有这些因素都有助于生产健康美味的酿酒葡萄。